文献类型： 中文期刊

作者： 郑回勇 ¹ ; 章淑妹 ¹ ; 许静 ² ; 蔡淑芳 ¹ ; 肖华山 ³ ; 吴敬才 ¹ ; 余文权 ² ;

作者机构： 1.福建省农业科学院数字农业研究所

2.福建省农业科学院

3.福建师范大学

关键词： 无土栽培;番茄;营养品质;安全品质;评价

期刊名称： 福建农业科技

ISSN： 0253-2301

年卷期： 2017 年 07 期

页码： 20-25

摘要： 对54个国内外番茄品种(系)进行无土栽培,对其营养成分及不良品质进行测定与分析,并采用优良品质与不良品质的综合指标法进行综合评价,结果表明:无土栽培的番茄,其主要营养成分平均值分别为抗坏血酸369.60 mg/kg、番茄红素54.92 mg/kg、可溶性固形物4.27%、总糖4.66%、总酸0.48%,基本处于前人研究的上限或高于上限;硝酸盐含量30.15mg/kg、亚硝酸盐含量1.08μg/g,均明显低于国家无公害蔬菜安全标准值,其中T2014-6综合评价得分最高。