文献类型: 中文期刊
作者: 刘家驹 1 ; 赵西兰 1 ; 卢春生 1 ;
作者机构: 1.新疆农科院园艺所
关键词: 葡萄;冷浸处理;快速干燥机理
期刊名称: 新疆农业科学
ISSN: 1001-4330
年卷期: 1989 年 05 期
页码: 30-31
摘要: 本文通过试验证实,葡萄冷浸快速干燥的原因,并非乳液生成所谓皂化物油酸钾极性分子的作用,而是乳液中油酸乙酯的某种作用.
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