您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

2种浓缩方式对西番莲果汁品质变化的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 龙倩倩 1 ; 袁源 1 ; 陈历刚 1 ; 林丽静 1 ; 马丽娜 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所;贵州省铜仁市食品药品检验所;农业部热带作物产品加工重点实验室

关键词： 西番莲;果汁;浓缩方式;品质

期刊名称： 热带农业工程

ISSN：

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 14-17

摘要： 西番莲果汁营养丰富,素有"果汁之王"的美誉。以旋转蒸发浓缩与冷冻浓缩2种浓缩方式,对西番莲果汁的品质变化进行研究,对比不同浓缩方式带来的影响。本研究结果对西番莲浓缩汁的生产、加工具有一定的参考价值。

  • 相关文献

[1]西番莲研究进展. 陈媚,刘迪发,徐丽,姚碧娇,李祥恩,符小琴,高玲. 2020

[2]西番莲花粉活力研究初报. 陈媚,冯红玉,徐丽,刘迪发,姚碧娇,符小琴,高玲. 2022

[3]西番莲双受精过程的细胞学观察. 曾华金,秦云霞,刘志昕,彭存智. 2003

[4]基于HS-SPME-GC-O-MS的西番莲果汁香气成分分析方法. 龙倩倩,林丽静,袁源,龚霄,李国鹏,马丽娜,李积华,黄苇. 2019

[5]西番莲种子研究进展. 徐丽,张如莲,刘迪发,高玲. 2013

[6]海南西番莲茎腐病病原的分离与鉴定. 詹儒林,郑服丛,H H Ho. 2003

[7]反相高效液相色谱法测定西番莲中的有机酸. 王琴飞,李莉萍,高玲,王明,应东山,张如莲. 2015

[8]海南省西番莲广东番木瓜曲叶病毒的检测鉴定. 顾珠琳,王健华,张树珍,王文治,徐永艳. 2022

[9]24份西番莲种质SSR分子标记分析. 应东山,张如莲,王明,王琴飞,高玲,刘迪发,李莉萍. 2014

[10]CMV-Pf-CP基因表达载体的构建及转化西番莲(Passiflora edulis)的研究. 魏源文. 2001

[11]西番莲综合开发利用研究进展. 李莉萍. 2012

[12]西番莲水通道蛋白PePIP2基因克隆及表达分析. 敖茂宏,马伏宁,彭杨,黄东梅,邢文婷,吴斌,许奕. 2023

[13]紫果西番莲果实发育过程中挥发性香气物质及相关酶活性的变化. 黄东梅,马伏宁,吴斌,许奕,徐兵强,邢文婷,宋顺. 2022

[14]基于种子数量性状的西番莲遗传多样性分析. 徐丽,高玲,陈媚,冯红玉,赵亚南. 2022

[15]不同生根剂对3个南美引进黄果西番莲品种的扦插生根效果. 黄东梅,许奕,潘琼玉,彭杨,马蔚红,周兆禧,宋顺. 2018

[16]HPLC测定西番莲中叶黄素和β-胡萝卜素. 王琴飞,张如莲,徐丽,高玲,应东山,王明,李莉萍. 2016

[17]海南西番莲主要病毒种类的分子检测与鉴定. 陈礼浪,杨天章,蔡儒平,林小漫,邓南康,车海彦,林雅婷,孔祥义. 2022

[18]根癌农杆菌介导大果西番莲基因转化. 余贤美,刘志昕,曾华金,彭存智. 2003

[19]高效液相色谱法测定果汁中4种农药残留量（英文）. 叶剑芝,林玲,查玉兵,郭宏斌,王明月,杨春亮. 2016

[20]菠萝果实的抗氧化性研究. 张秀梅,孙光明,刘胜辉,李苗苗,杨清照,杜丽清. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台