文献类型： 中文期刊
作者： 袁艺菲 1 ; 周宏亮 1 ; 白松 1 ; 胡红霞 1 ;
作者机构： 1.北京农学院动物科学技术学院;北京市农林科学院水产科学研究所暨北京市渔业生物技术重点实验室;北京水产集团有限公司
期刊名称： 中国水产
ISSN： 1002-6681
年卷期： 2024 年 580 卷 003 期
页码： 65-67
摘要： 本文综述了鲟鱼卵的营养成分和功效益处以及其在化妆品行业的应用现状和潜力。研究表明，鲟鱼卵含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素等，具有很好的抗氧化、保湿、美白和修复等功效，这些特性使其成为高端化妆品原料。不过目前对于鲟鱼卵的开发应用还存在一些挑战，需要进一步研究鲟鱼卵的成分和作用机制，推动其在高端化妆品领域的应用和发展。
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