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黑龙江省小麦淀粉含量与组成的研究初报

文献类型： 中文期刊

作者： 吕晓波 1 ; 张春利 2 ; 于德才 1 ; 赵海滨 2 ; 宋庆杰 2 ; 辛文利 2 ;

作者机构： 1.黑龙江省农科院生物技术研究中心

2.黑龙江省农科院育种所

关键词： 淀粉;品质;面条专用麦

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2003 年 05 期

页码： 23-24

摘要： 对黑龙江省的 10份主栽品种 (系 )、6 3份 2 0 0 2年入选品系和 2份澳大利亚的面条专用麦的淀粉性状进行了分析 ,所有材料总淀粉含量范围为 6 4.5 8%～ 78.5 5 % ,直链淀粉含量最低值是19.14 % ,最高为 2 4 .38% ,仅龙麦 2 6的淀粉指标与澳大利亚面条专用麦相似 ,直链淀粉含量为19.14 % ,直 /支淀粉比值为 0 .2 5 3。

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