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高盐食品饲料中蛋氨酸与胱氨酸测定方法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 常碧影 1 ; 闫惠雯 2 ; 张明 2 ;

作者机构： 1.中国农业科学院分析测试中心兼国家饲料产品质量检测中心

2.中国农业科学院分析测试中心兼国家饲料产品质量检测中心，吉林省农业科学院大豆研究所

关键词： 高盐食品；饲料；蛋氨酸测定；含硫氨基酸测定

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 05781752

年卷期： 1994 年 27 卷 05 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 高盐会影响食品、饲料中蛋氨酸的测定，使蛋氨酸结果偏低并产生很大变异。本研究探讨了两种改进的过甲酸氧化法。以苯酚做捕卤剂，对排除干扰的确有效，但效果有限；ＡｇＮＯ３──过甲酸法则可同时准确测定胱、蛋两种含硫氨基酸，有较好的精密度，不影响柱效、柱寿命，还可方便地用于无盐或低盐样品的测定。

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