文献类型： 中文期刊

作者： 庞泽 ¹ ; 田国奎 ¹ ; 王海艳 ¹ ; 李凤云 ¹ ; 潘阳 ¹ ; 李明雪 ¹ ; 王立春 ¹ ; 魏晓双 ² ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院克山分院/农业农村部马铃薯生物学与遗传育种重点实验室/国家马铃薯改良中心

2.吉林农业大学农学院

关键词： 马铃薯渣;营养价值;资源化利用;环境保护

期刊名称： 安徽农学通报

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2024 年 30 卷 018 期

页码： 82-86

摘要： 本文总结分析了马铃薯渣的营养价值、加工技术及产品开发,阐述了其开发利用与环境保护之间的关系,并探讨了其开发前景及有待提升的方面,为实现资源高效利用、绿色可持续发展和环境保护提供参考.马铃薯渣含有丰富的纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,通过利用先进的加工技术,其可以转化为高价值产品,如饲料、生物燃料和生物降解塑料等.这不仅减少了资源浪费,减轻了对环境的污染,而且有助于循环经济的发展.然而,马铃薯渣的高效利用面临着一些挑战,包括技术限制、市场约束和安全性等,通过采用创新技术和策略,可以将马铃薯残渣从废物转化为宝贵的资源,实现农业废弃物资源化利用和环境保护.