文献类型： 中文期刊

作者： 杨官敏 ¹ ; 李小冬 ¹ ; 洪莉平 ² ; 甘小波 ² ; 尚以顺 ¹ ; 胡理 ² ;

作者机构： 1.贵州省草业研究所

2.大方县农业农村局

关键词： 食用菌菌糠;营养组分;饲料开发;贵州

期刊名称： 贵州农业科学

ISSN： 1001-3601

年卷期： 2022 年 50 卷 007 期

页码： 73-77

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]探明食用菌菌糠营养组分,为实现菌糠饲料高价值开发利用及推动牛羊产业发展奠定基础.[方法]从贵州毕节、黔南、黔西南、安顺等地采集金针菇、海鲜菇、平菇、香菇和灵芝食用菌菌糠样品,分析不同食用菌菌糠的营养组分及含量,并采用回归方程预测不同菌糠的能值和相对饲用价值.[结果]5种食用菌菌糠营养组分含量存在显著差异,其中,干物质:林芝(39.99%)>香菇(36.68%)>海鲜菇(30.48%)>平菇(28.67%)>金针菇(24.89%);粗蛋白质:金针菇(12.99%)>海鲜菇(11.89%)>平菇(10.19%)>香菇(7.53%)>灵芝(6.12%);游离氨基酸:金针菇(9.97 g/kg)>平菇(5.49 g/kg)>海鲜菇(5.37 g/kg)>灵芝(1.04 g/kg)>香菇(0.91 g/kg);中性洗涤纤维:灵芝(78.97%)>香菇(76.08%)>海鲜菇(72.31%)>平菇(71.31%)>金针菇(67.97%);酸性洗涤纤维:灵芝(55.74%)>香菇(51.90%)>平菇(48.26%)>海鲜菇(46.84%)>金针菇(42.33%);不同地区同种食用菌菌糠的营养组分含量总体一致性较好.相对饲用价值金针菇菌糠的消化能和增重净能值较高,分别达8.75 kJ/gDM和2.23 kJ/gDM;海鲜菇和平菇菌糠次之;香菇和灵芝菌糠较低,相对饲用价值预测模型具有类似结果.[结论]贵州地区不同食用菌菌糠的干物质、粗蛋白质、游离氨基酸和纤维含量存在显著差异,金针菇菌糠的饲用价值较高;海鲜菇和平菇菌糠次之,在养殖业应用上需与其他原料组合使用.