山西省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：郝驼兰 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农科院

期刊名称：作物杂志

ISSN： 1001-7283

年卷期： 1988 年 02 期

页码： 39

摘要：山西省利用玉米优势已在沁县建成玉米笋罐头生产厂,1988年出口罐头上百吨。玉米笋罐头是将刚长出的玉米雌穗经加工后制成的。它可整条作西餐配菜,亦可切片烹炒各种中餐,色泽浓黄,味道浓郁清香,食之润滑甜脆,可与玉兰片、鲜笋媲美,是一种新发展起来的高档蔬菜。由于其营养丰富,受到国内外各界人士的青睐。