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品种与地域因素对谷子中Fe、Zn、Mg和Se元素含量影响的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘晓东 1 ; 张爱霞 2 ; 王桂荣 3 ; 王慧军 4 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院经济作物研究所

2.浙江工商大学食品与生物工程学院

3.河北省农林科学院农业信息与经济研究所

4.河北省农林科学院

关键词： 谷子;矿物质;含量;品种;地域

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2011 年 15 卷 10 期

页码： 13-16+114

摘要： 对5个地域(石家庄、衡水、济南、沧州、郑州)分别种植的7个谷子品种(冀谷19、206058、200131、K492、济0515、沧344、安04-4783)共计35份谷子样品进行了4种矿物质元素(Fe、Zn、Mg、Se)含量的分析检测。结果表明:各个品种和各个地域的谷子中Fe、Zn、Mg和Se含量均有一定波动,尤其是Zn和Se含量变幅较大,说明品种和地域因素对谷子中矿物质元素含量均具有一定影响。双因素方差分析结果表明:Fe含量受品种因素影响差异显著(P=0.046 6),受地域因素影响差异极显著(P=0.00);Zn含量受品种与地域因素影响均不显著(P=0.990 1,P=0.531 4);Mg含量受品种品系影响差异显著(P=0.017 6),受地域因素影响差异不显著(P=0.655 8);Se含量受品种因素影响差异不显著(P=0.545 7),受地域因素影响差异极显著(P=0.00)。通过改善育种手段,可以实现富Fe和Mg谷子品种的选育;通过栽培管理中补充相应肥料等措施,可以提高谷子中Fe和Se元素的含量。

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