文献类型： 中文期刊
作者： 楼宝 1 ; 高露姣 2 ; 毛国民 1 ; 史会来 1 ; 骆季安 1 ;
作者机构： 1.浙江省海洋水产研究所
2.中国水产科学研究院东海水产研究所
关键词： 褐牙鲆;肌肉;营养成分;品质评价
期刊名称： 营养学报
ISSN： 0512-7955
年卷期： 2010 年 32 卷 02 期
页码： 195-197
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 褐牙鲆Paralichthys olivaceus(Temminck et Schlegel),也称橄榄牙鲆,属鲽形目、鲆科、牙鲆属,主要分布于朝鲜半岛、日本、俄国远东沿岸海区和中国的黄渤海、东海及南海[1]。具有
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