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机械活化马铃薯淀粉制备交联阳离子淀粉及对铅离子的吸附性能研究

文献类型： 中文期刊

作者： 赵丹 1 ; 陈宁 2 ; 郑巍 2 ; 孙明明 3 ;

作者机构： 1.哈尔滨商业大学食品工程学院

2.哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心

3.黑龙江省农业科学院信息中心

关键词： 机械活化;淀粉;理化性质;反应活性

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 15 期

页码： 45-48

摘要： 采用自制小型机械活化装置对马铃薯淀粉进行机械活化处理2 h,再以环氧氯丙烷为交联剂、3-氯-2羟丙基三甲基氯化铵为阳离子醚化剂制备机械活化交联阳离子淀粉。研究机械活化对淀粉的糊透明度、凝沉性、冷水溶解率的影响,并考察溶液pH值、吸附时间、吸附剂用量、Pb~+初始质量浓度对溶液中铅离子吸附性能的影响。结果表明,机械活化可使淀粉颗粒结晶结构受到破坏,结晶度降低,反应活性提高,并且活化后的交联阳离子淀粉对铅离子有很好的吸附作用。

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