文献类型： 中文期刊
作者： 车瑞香 1 ; 徐华 2 ; 何洪巨 3 ;
作者机构： 1.河北省廊坊市农业局
2.河北省廊坊市畜牧局
3.国家蔬菜工程技术研究中心
关键词： 南瓜;营养成分;营养评价
期刊名称： 保定师范专科学校学报
ISSN： 1008-4584
年卷期： 2005 年 04 期
页码： 61-63
摘要： 对10个南瓜品种的果实,进行了主要营养成分、维生素、单糖及矿质元素的测定,比较差异,结果表明,按平均营养价值从高到低排序依次为:印度南瓜、中国南瓜、美洲南瓜.
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