文献类型： 中文期刊
作者： 黄淑兰 1 ; 朱国民 1 ; 赵泰然 1 ; 孙秀俊 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院经济植物研究所
期刊名称： 吉林蔬菜
ISSN： 1672-0180
年卷期： 2014 年 03 期
页码： 20-21
摘要： 雪莲果(学名:Smallanthus sonchi-folius)原产于安第斯山脉,属菊科向日葵属双子叶草本多年生植物,植株高度1～3米。果实为块根,酷似红薯,果肉皮薄汁多、生吃甜脆爽,煲汤炖肉风味独特。它是一种新型纯天然、高营养、低热量的食药兼用食品,富含20多种人体必需的氨基酸、丰富的矿物质和大量可溶性纤维,以及较高的钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素,保健价值极高,可以调理血液、降低血
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