文献类型： 中文期刊
作者： 孙钧 1 ; 陈俊伟 2 ; 石学根 3 ; 庞茜 3 ; 徐红霞 2 ;
作者机构： 1.浙江省农业厅经济作物管理局
2.浙江省农业科学院园艺研究所
3.浙江省柑橘研究所
关键词： 温州蜜柑;延迟采收;品质;抗氧化能力
期刊名称： 园艺学报
ISSN： 0513-353X
年卷期： 2011 年 38 卷 10 期
页码： 1865-1872
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以大棚栽培的早熟温州蜜柑‘宫川’为试材,研究了果实发育及延迟采收过程中果实品质与抗氧化能力的变化。结果表明,延迟采收期间果皮、囊瓣皮部分占全果的比例维持一个较低水平,而汁囊所占比例相对较高。延迟采收提高了果实蔗糖、总糖、可溶性固形物、总类胡萝卜素和总黄酮的含量,并提高了果实的抗氧化能力,而可滴定酸含量则下降。但过迟采收,果皮、囊瓣皮占果实的比例上升,果皮增厚,相应地汁囊占果实的比例下降,果实的葡萄糖、果糖含量急剧下降,类胡萝卜素、总黄酮含量和抗氧化能力也略有下降。以上结果表明,延迟采收是提高果实品质的有效措施,但延迟采收期不宜迟于1月中旬,过迟则品质下降。
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