文献类型： 中文期刊

作者： 鲍珊珊 ¹ ; 范小炎 ² ; 武国干 ³ ; 王翠 ³ ; 章寅 ³ ; 李鹏 ³ ; 明凤 ¹ ; 宋丽莉 ³ ;

作者机构： 1.上海师范大学生命科学学院

2.长江大学

3.上海市农业科学院生物技术研究所

关键词： 紫花苜蓿;FAO∕WHO理想蛋白质标准;B族维生素

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2024 年 40 卷 005 期

页码： 13-18

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以‘巨能7’‘SK3010’‘金皇后’‘WL358HQ’‘WL525HQ’‘WL319HQ’6个紫花苜蓿品种为试验材料,通过测定苜蓿叶片的粗蛋白、氨基酸、B族维生素含量,分析必需氨基酸比值（RAA）、氨基酸比值系数（RC）、氨基酸比值系数分（SRC）,对紫花苜蓿营养价值进行评价。结果表明:‘WL358HQ’的粗蛋白含量最高,且与其他5个品种存在显著差异;6个品种苜蓿中均含有被测的17种氨基酸,‘金皇后’的必需氨基酸含量最高,各品种药效氨基酸均占总氨基酸含量的60%以上;紫花苜蓿SRC值在57—61,且‘金皇后’SRC值最高;‘金皇后’维生素（FA∕VB9、DHF、5-FTHF、5,10-CHTHF、VB₆）含量最高;6个品种紫花苜蓿均符合优质蛋白质的标准且具有很强的药用价值,‘金皇后’苜蓿营养价值最高。本研究可为上海地区紫花苜蓿的引种和资源利用提供科学依据。