文献类型： 中文期刊
作者： 郭倩 1 ; 凌霞芬 2 ; 周昌艳 2 ; 谭琦 2 ; 贺冬梅 2 ; 江淑英 2 ;
作者机构： 1.九发食用菌有限公司
2.九发食用菌有限公司,上海农科院食用菌所,农业部食用菌遗传育传育种重点实验室,上海市农业遗传育种重点实验室,上海一九发食用菌技术工程中心 山东烟台264111,201106
关键词： 稳定态二氧化氯(ClO_2);保鲜;双孢蘑菇
期刊名称： 食用菌
ISSN： 1000-8357
年卷期： 1999 年 03 期
页码： 36-37
摘要： 本研究利用稳定态二氧化氯(ClO_2)进行双孢蘑菇保鲜试验发现:50ppmClO_2结合0.1%的CaCl_2溶液对采后的蘑菇浸泡清洗1分钟.能有效地提高双孢蘑菇的商品外观品质,在14℃下能保藏4天,2℃下能保藏6天以上.
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