文献类型： 中文期刊

作者： 孙梅 ¹ ; 陈秋红 ¹ ; 张维娜 ¹ ; 施大林 ¹ ; 刘波 ¹ ; 何义进 ¹ ; 胡凌 ² ; 蔡正森 ² ; 匡群 ² ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室

2.江苏省苏微微生物研究有限公司

关键词： 酪酸菌;微胶囊;包埋材料

期刊名称： 畜牧与饲料科学

ISSN： 1672-5190

年卷期： 2011 年 04 期

页码： 19-22+28

摘要： [目的]采用微胶囊化包埋酪酸菌,提高其作为饲料添加剂的使用效果。[方法]采用正交试验,选择不同浓度的海藻酸钠、明胶、淀粉混合物作为壁材,制备微胶囊颗粒。研究不同包埋剂颗粒内酪酸菌的生物相容性、容量、稳定性以及增殖效果,在模拟胃肠液的环境中进行耐酸性和肠溶性试验以及耐高温、胆盐试验。[结果]壁材对酪酸菌具有较好的生物相容性,增殖效果好。酪酸菌在包埋剂3内的活菌数由1.3×108CFU/mL增殖至1.3×1010CFU/mL,包埋率为83.4%;包埋剂4内的活菌数由3.3×108CFU/mL增殖至4.9×109CFU/mL,包埋率达99.5%。优选得出包埋剂4,其微胶囊颗粒的稳定性及耐热性好,微胶囊化酪酸菌经人工胃液处理2h后,透光率仍为99.5%,后经人工肠液处理2h,透光率降为29.7%,说明微胶囊具有较好的肠溶性。耐酸性及耐胆盐性试验结果显示,微胶囊内酪酸菌的活菌对数值分别降低了1.1%和1.5%,试验前后活菌数量差异均不显著(P>0.05),其耐胃酸性及耐胆盐性较未包埋的对照组显著提高。[结论]酪酸菌经过包埋后显著提高了菌体的存活率,并具有良好的增殖效果及稳定性。