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红肉苹果119-06与白肉苹果富士营养成分花青苷含量比较分析

文献类型： 中文期刊

作者： 牛慈琼 1 ; 刘娟桃 1 ; 王建平 1 ; 孟庆桃 1 ; 高鹏 1 ; 李全 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院果树研究所

关键词： 红肉苹果;花青苷;营养成分

期刊名称： 江西农业

ISSN： 1674-4179

年卷期： 2020 年 006 期

页码： 106-107

摘要： 花青苷具有软化血管、降血压、促进新陈代谢、预防心脑血管疾病、抗氧化活性、防止癌变和提高视觉功能等,是一种公认的健康有益物质.119-06花青苷含量为32.76μg/g,富士苹果花青苷含量为20.54μg/g,差异具有显著性.

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