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有机磷农药在海南菜心、苦瓜和豇豆中的残留分析及膳食风险评估

文献类型： 中文期刊

作者： 段云 1 ; 钱程 2 ; 李建国 1 ; 罗金辉 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院分析测试中心/农业部热作产品质量安全风险评估实验室

2.华中农业大学植物科技学院

关键词： 菜心;苦瓜;豇豆;有机磷农药;残留分析;膳食暴露;海南省

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2014 年 45 卷 09 期

页码： 1594-1598

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】明确海南省菜心、苦瓜和豇豆中有机磷农药的残留状况及居民的有机磷膳食摄入风险,为降低居民有机磷膳食摄入风险及农业主管部门监管提供科学依据。【方法】基于2012~2013年海南省菜心、苦瓜和豇豆3种蔬菜的市场农药残留监测数据,并根据我国不同人群的摄入量和体重数据,运用基于蒙特卡洛模拟的@risk软件,以风险商表征菜心、苦瓜和豇豆中的有机磷膳食风险。【结果】残留分析表明,52.82%的菜心、14.27%的苦瓜和30.52%的豇豆中含有机磷农药残留,其中12.79%的菜心和1.74%的豇豆有多残留。蒙特卡洛模拟结果显示,P99.5水平膳食暴露风险的排序从高到低为:菜心中敌敌畏>豇豆中对硫磷>豇豆中氧乐果>苦瓜中氧乐果>菜心中毒死蜱>苦瓜中对硫磷,通过食用海南豇豆、苦瓜、菜心摄入有机磷的风险商均小于1;不同年龄段的暴露风险较高的为2~3、4~6和7~10岁年龄段,其他各年龄段的风险均较低。【结论】海南菜心、苦瓜和豇豆中有机磷残留对我国居民不同人群有机磷残留的膳食摄入风险较低,各人群中可能存在的健康风险在可接受范围。

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