文献类型： 中文期刊
作者： 孙敬明 1 ; 段金荣 2 ; 袁媛 2 ;
作者机构： 1.南京农业大学无锡渔业学院
2.中国水产科学研究院淡水渔业研究中心
关键词： 大食物观;预制菜;渔业发展;水产品;战略分析
期刊名称： 渔业信息与战略
ISSN： 2095-3666
年卷期： 2023 年 001 期
页码： 8-15
摘要： 介绍了在大食物观的发展背景下，水产品预制菜产业如何通过升级调整，生产出高质量的水产品，以此来分担人们从耕地、草原、森林等自然资源中索取食物的压力。概述了水产品预制菜行业发展现状，选取恒兴集团和明基集团公司的水产品预制菜发展历程作为案例，总结了水产品预制菜产业的发展经验，提出了出台相关产业扶持政策、明确产品定位、引导消费需求、加大科技支撑、增强人才培养等促进水产品预制菜未来发展的对策建议。研究结果为延长水产品产业链，提高水产品附加值，实现水产行业可持续发展提供了理论依据，也为如何保证粮食安全和在大食物观背景下发展高质量的渔业提供决策参考。
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