文献类型： 中文期刊

作者： 陈宇佳 ¹ ; 邓朝军 ² ; 张婷婷 ¹ ; 王秀平 ¹ ; 陈秀萍 ² ; 赵加宁 ¹ ; 马翠兰 ¹ ; 蒋际谋 ² ;

作者机构： 1.福建农林大学园艺学院

2.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 枇杷;果肉褐变;图像分割;鉴定评价

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2025 年 42 卷 002 期

页码： 288-299

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】建立一种准确、快速的枇杷果肉褐变抗性检测方法，实现枇杷种质资源果肉褐变抗性的高效鉴定筛选。【方法】以10份枇杷资源成熟果实为材料，利用MATLAB R2022a函数算法，对相机拍摄的原始照片进行颜色空间转换，筛选适宜测算枇杷果肉的颜色空间。进一步对枇杷果肉切面图像进行二值分割，提取切后不同时间果肉图像像素值，计算褐变指数及褐变面积，并进行褐变分级。【结果】MATLAB转化的Lab颜色空间能准确识别不同资源果肉褐变表型，与色差仪测定评价结果最接近。根据褐变指数和褐变面积进行隶属函数排名，可综合评价10份枇杷资源抗褐变能力。【结论】利用MATLAB图像分割技术可实现对枇杷果肉褐变抗性的准确快速鉴定，该技术亦适用于枇杷种质资源颜色性状的鉴定评价。