您好，欢迎访问甘肃省农业科学院 机构知识库！
甘肃省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

苜蓿绿、白叶蛋白提取分离及残渣残液营养成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 于安芬 1 ; 李瑞琴 1 ; 水蓉 1 ; 徐美蓉 1 ; 宋政平 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农科院畜草品种改良研究所

关键词： 苜蓿叶蛋白;绿白蛋白分离;营养成分分析

期刊名称： 草业科学

ISSN： 1001-0629

年卷期： 2009 年 26 卷 04 期

页码： 53-57

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 目前苜蓿Medicago sativa叶蛋白提纯为食用叶蛋白需要经过二次加工,进行脱色、去腥工艺,且苜蓿叶蛋白的脱色、去腥技术尚处于研究阶段,工艺还不成熟。为此,将苜蓿叶蛋白在提取阶段直接分离出不同用途的绿白叶蛋白,既饲用叶蛋白和食用叶蛋白,打破了国内苜蓿叶蛋白产品只有混合型粗叶蛋白的单一局面,使叶蛋白的蛋白质含量由45%～63%提高到72%,极大地提升了苜蓿深加工产业中的高端产品——叶蛋白的产品档次和利用价值,免去食用叶蛋白中脱色环节,降低成本;同时对残渣、残液中的营养物质进行测定分析,并应用于膳食纤维、饲用等方面。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：甘肃省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台