文献类型： 中文期刊
作者： 杨菁 1 ; 林代炎 2 ; 翁伯琦 3 ; 叶美锋 2 ; 吴飞龙 2 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌研究所
2.福建省农业科学院农业工程研究所
3.福建省农业科学院
关键词： 猪粪分离渣;毛木耳;营养成份;重金属
期刊名称： 中国食用菌
ISSN： 1003-8310
年卷期： 2015 年 34 卷 01 期
页码： 29-31
摘要： 应用猪粪分离渣栽培毛木耳,并对毛木耳子实体进行品质测试与分析。试验结果表明,由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,子实体粗蛋白含量为9.0%、粗纤维含量21.1%、粗脂肪含量1.1%、灰分含量2.61%、氨基酸总量6.1%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的43.6%;毛木耳子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含量均符合国家绿色食品食用菌卫生标准。
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