文献类型： 中文期刊
作者： 李峰 1 ; 韩晓华 1 ; 索力墨 1 ; 刘亚娟 1 ;
作者机构： 1.内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院
期刊名称： 养禽与禽病防治
ISSN： 1008-3847
年卷期： 2014 年 05 期
页码： 39
摘要： 鸡蛋蛋黄颜色是在饲料摄入过程中,脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等有关,但与蛋黄的营养价值没有关系。而对消费者来说,颜色鲜艳或特别的鸡蛋要比普通蛋受欢迎,市场销路也更为广阔,经济效益可观。1蛋黄颜色较浅较差的原因(1)蛋鸡日粮中叶黄素含量不足是直接导致鸡蛋黄颜色不够鲜艳
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