文献类型: 中文期刊
作者: 车建美 1 ; 郑雪芳 1 ; 刘波 1 ; 苏明星 1 ; 朱育菁 1 ;
作者机构: 1.福建省农业科学院农业生物资源研究所
关键词: 短短芽胞杆菌;胶悬剂;枇杷;可溶性固形物;失重率;好果率
期刊名称: 保鲜与加工
ISSN: 1009-6221
年卷期: 2011 年 11 卷 05 期
页码: 12-15
摘要: 将2‰的琼脂和2%~5%的NaCl添加到具有保鲜功能的微生物短短芽胞杆菌FJAT-0809-GLX发酵液中,制成微生物保鲜菌胶悬剂,其活菌含量高,质地均匀,无上下分层,稳定性能良好。将其应用于枇杷保鲜试验的结果表明,该微生物保鲜菌制剂对"早钟六号"和"解放钟"枇杷果实具有良好的保鲜效果,在室温条件下(20~25℃)贮藏8 d时,与对照相比,可显著降低失重率,提高好果率。该制剂经动物急性毒性检测分析结果为无毒级。
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