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饲料中添加海洋生物营养强化剂对蛋品质的影响

文献类型: 中文期刊

作者: 巩风英 1 ; 张春辉 2 ; 刘建国 3 ;

作者机构: 1.中国科学院海洋研究所实验海洋生物学重点实验室;中国科学院大学;青岛海洋科学与技术国家实验室海洋生物学与生物技术功能实验室

2.;中国科学院海洋研究所实验海洋生物学重点实验室;中国科学院大学;青岛海洋科学与技术国家实验室海洋生物学与生物技术功能实验室

3.;中国科学院海洋研究所实验海洋生物学重点实验室;中国科学院大学;青岛海洋科学与技术国家实验室海洋生物学与生物技术功能实验室;

关键词: 海洋生物营养强化剂;氨基酸;脂肪酸;类胡萝卜素

期刊名称: 中国畜牧兽医

ISSN: 1671-7236

年卷期: 2017 年 09 期

页码: 2621-2628

收录情况: 北大核心

摘要: 试验旨在研究饲料中添加海洋生物营养强化剂对鸡蛋蛋品质的影响,将600只健康海兰褐壳蛋鸡随机分为两组,分别饲喂普通九洲鸡饲料和含有海洋生物营养强化剂的九洲鸡饲料,对比分析其鸡蛋蛋品质及其功能性营养物质(必需氨基酸、脂肪酸及类胡萝卜素)的变化,试验期56d。结果显示,试验组海兰褐壳蛋鸡所产鸡蛋(海洋生命蛋)的蛋黄颜色为橙红到鲜红色,蛋黄重/蛋清重为0.424,而普通鸡蛋的蛋黄为黄色和橘黄色,蛋黄重/蛋清重为0.365。海洋生命蛋的总氨基酸含量为13.22g/100g,其中各必需氨基酸含量较普通鸡蛋均有不同程度的提高;海洋生命蛋中多不饱和脂肪酸高达30.53%,类胡萝卜素含量达到0.75mg/枚,而普通鸡蛋仅为0.52mg/枚;同时,在海洋生命蛋中检测出虾青素,其叶黄素/玉米黄素为1.12,且其有机硒含量为290~490μg/kg。上述结果表明,添加海洋生物营养强化剂的饲料可较全面地提高鸡蛋的蛋品质。

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