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金雀花营养成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张小玲 1 ; 薛庆中 2 ; 金川 3 ;

作者机构： 1.温州市农业科学研究院生物技术研究所

2.浙江大学农业与生物技术学院

3.浙江省亚热带作物研究所

关键词： 食用花卉;金雀花;营养成分

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2004 年 31 卷 04 期

页码： 504

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 金雀花(Caragana sinica)又名锦鸡儿,豆科锦鸡儿属灌木,株高1～2 m,花冠黄色带红晕,花期3～5月,分布于华东、华南、西南、华北,生长于海拔1000 m以下的山坡、谷地、灌木丛中,花可与鸡蛋炒食,民间有采食的习惯。作者于温州市亨哈食品公司基地采集金雀花花蕾(即食用部分)对其营养成分进行分析,旨在为开发新食用

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