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食用豆类在国民经济中的地位及发展途径

文献类型： 中文期刊

作者： 何祥槐 1 ; 唐代艳 1 ;

作者机构： 1.湖北省农科院农业现代化所

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 1986 年 07 期

页码： 9-10

摘要： 食用豆类是指除大豆,花生之外,以收籽粒为主的各种豆科作物.我国食用豆类主要有蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、普通菜豆、多花菜豆、豇豆、饭豆等,还有种植较少的小扁豆、鹰嘴豆、木豆、四棱豆、利马豆.我国是小豆的起源中心,也是绿豆起源地之一,是普通菜豆和豇豆的次生起源中心.小豆、绿豆、蚕豆、豌豆在我国有两千多年的栽培历史,其他豆类也有数百年或上千年的历史.我国食用豆类在世界上占有极其重要的地位,以蚕豆的

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