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薏苡产品开发与利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 邓素芳 1 ; 林忠宁 1 ; 陆烝 1 ; 应朝阳 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院农业生态研究所

关键词： 薏苡;产品;研究进展

期刊名称： 粮食与饲料工业

ISSN： 1003-6202

年卷期： 2016 年 12 卷 06 期

页码： 30-34

收录情况： 北大核心

摘要： 薏苡含有的丰富营养及活性成分,是很好的药食两用保健食品。我国是薏苡生产大国,薏苡利用仍以初级加工为主,缺乏精深加工,产业经济效益低。针对国内外关于薏苡产品开发利用的研究作一综述,希望为今后薏苡的产品开发理清思路,促进薏苡资源的高效利用和产品转化,提高薏苡价值起到推动作用。

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