文献类型： 中文期刊

作者： 张保华 ¹ ; 李江波 ² ; 樊书祥 ² ; 黄文倩 ² ; 张驰 ² ; 王庆艳 ² ; 肖广东 ² ;

作者机构： 1.上海交通大学机械系统与振动国家重点实验室

2.北京市农林科学院

关键词： 高光谱成像技术;水果;蔬菜;品质;安全;无损检测

期刊名称： 光谱学与光谱分析

ISSN： 1000-0593

年卷期： 2014 年 10 期

页码： 2743-2751

收录情况： EI ; SCI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 水果和蔬菜的品质与安全是消费者最为关心的问题。传统的化学检测方法是一种费时费力的破坏性检测技术。随着成像和光谱技术的快速发展,高光谱成像技术已经广泛应用于农产品品质与安全的快速无损检测中。高光谱成像技术融合了传统的成像和光谱技术的优点,可以同时获取被检测物体的空间信息和光谱信息,因此该技术既可以像检测物体的外部品质,又可以像光谱技术一样检测物体的内部品质和品质安全。目前,已经有大量的基于高光谱成像技术检测水果和蔬菜品质与安全的研究性论文发表,为了深入了解高光谱成像技术的检测原理并跟踪国内外最新的研究进展,综述了高光谱成像技术在水果和蔬菜外部品质、内部品质和品质安全检测中的原理、发展和应用。另外,还简要介绍和讨论了高光谱成像系统的构成、常用的数据分析方法、发展趋势及面临的挑战。