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香蕉后熟过程中乙烯的生物合成及其与ACC含量的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 金志强 1 ; 彭世清 2 ; 孔德骞 2 ; 郑学勤 2 ; 李建国 2 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室

2.中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室，中国热带农业科学院热带园艺研究所

关键词： 香蕉后熟，乙烯ACC

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 10002561

年卷期： 1995 年 S1 期

页码：

摘要： 将香蕉（ＭｕｓａｐａｒａｄｉｓｉｃａＬＶａｒ；ｓａｐｉｃｎｔｕｍＯ．ｋｔｚｃ）果实依据果皮颜色的变化分为８个成熟度，分别测定各成熟度果实的乙烯释放速率、呼吸强度、果皮及果肉的ＡＣＣ含量和叶绿素及可溶性固形物含量。确定了呼吸跃变发生的时期，讨论了乙烯释放速率与呼吸强度、叶绿素及可溶性固形物含量间的关系。并着重讨论了果皮和果肉ＡＣＣ含量在果实后熟过程中的作用。

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