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酱香型酒用糯高粱研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 丁延庆 1 ; 周棱波 1 ; 汪灿 1 ; 曹宁 1 ; 程斌 1 ; 高旭 1 ; 彭秋 1 ; 邵明波 1 ; 张立异 1 ;

作者机构： 1.贵州省旱粮研究所

关键词： 糯高粱;酱香型白酒;酿造品质;杂交育种

期刊名称： 生物技术通报

ISSN： 1002-5464

年卷期： 2019 年 005 期

页码：

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 糯高粱是酿造茅台酒和习酒等酱香型白酒的主要原料,贵州省是我国名酒之乡,也是酱香型酒用糯高粱的主栽区.目前,酱香型酒用糯高粱的研究和生产中存在的一些问题,如酒用高粱育种资源遗传背景较窄,与酿酒品质相关的性状研究基础薄弱,品种选育方法相对落后,品种产量低下,主栽品种退化严重等已经对贵州酒用糯高粱生产造成了影响,导致其产量无法满足日益增长的酿酒行业需求.结合前人研究,介绍了酒用糯高粱品种选育和籽粒品质性状对酱香型白酒酿造品质产生的影响;同时,概述了国内外已知籽粒品质性状关键基因和遗传位点的研究进展;最后探讨了酱香型酒用糯高粱存在的问题及未来研究方向,以期为今后酱香型酒用糯高粱相关研究提供参考.

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[1]酱香型白酒丢糟代屑栽培平菇试验. 王冲,连宾,潘牧,丁远怀,张林. 2013

[2]电子鼻和气质联用技术分析不同酒龄酱香型白酒挥发性成分. 蒲璐璐,戴怡凤,李豆南,郭灿,姚键梅,徐浩,邱树毅. 2021

[3]酱香型白酒专用糯高粱品种黔高7号品种整理及提纯复壮效果分析. 周棱波,汪灿,张国兵,徐燕,白俊霞,邵明波. 2016

[4]早熟酱香型白酒专用糯高粱品种黔高7号良种繁育方法探讨. 周棱波,汪灿,张国兵,徐燕,白俊霞,邵明波. 2015

[5]拔节期钾肥施用量对糯高粱物质生产及氮磷钾积累量的影响. 李青风,高杰,彭秋. 2019

[6]酱香型白酒专用糯高粱品种黔高7号原种繁育技术的应用结果分析. 周棱波,汪灿,张国兵,徐燕,白俊霞,邵明波. 2016

[7]酒用糯高粱红粱丰1号的适宜播期和种植密度. 杨康林,汪灿,周棱波,张国兵,邵明波. 2020

[8]播期和密度对红粱丰1号光合特性及产量的影响. 杨康林,汪灿,周棱波,张国兵,邵明波. 2020

[9]酒用糯高粱新品种红粱丰1号高产优质栽培技术. 杨康林,邵明波. 2020

[10]不同养分配比对糯高粱物质生产及氮磷钾利用效率的影响. 高杰,李青风,彭秋,焦晓燕,王劲松. 2018

[11]不同氮素水平对糯高粱物质生产及氮素利用特性的影响. 高杰,李青风,汪灿,张国兵,彭秋. 2017

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[14]不同育苗方式对红毛糯2号高粱生长与效益的影响. 罗亚红,蔡家秀,赵官见,廖正会,刘德龙,杨厚建. 2019

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[16]施肥量和种植密度对糯高粱黔高7号光合特性、农艺性状及产量的影响. 周棱波,汪灿,陆秀娟,张国兵,徐燕,吴兰英,邵明波. 2016

[17]提高糯高粱干物质和氮素积累、转运及利用效率的适宜密度和施氮量. 高杰,李青风,汪灿,张国兵,周棱波,赵强,张春兰,邵明波,彭秋. 2022

[18]不同施氮水平下糯高粱氮磷钾养分吸收规律研究. 李青风,高杰,彭秋,周棱波,焦晓燕,王劲松. 2017

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