文献类型： 中文期刊
作者： 廖晴 1 ; 李承业 2 ; 潘竞海 2 ; 贺宾 2 ;
作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所
2.新疆农业科学院经济作物研究所
关键词： 玛咖;品质;抗寒性
期刊名称： 新疆农业科学
ISSN： 1001-4330
年卷期： 2011 年 48 卷 03 期
页码： 493-497
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 【目的】通过全营养测试,比较引进种植南美玛咖的质量;对选育出的三个品种,以不同低温胁迫条件下,SOD酶活性及细胞膜透性变化的生理生化指标鉴定为主,比较三个品种抗寒能力,以便进行抗寒筛选。【方法】以引进种植南美玛咖的根磨成粉,与原产地种植的玛咖进行全营养测试,比较其质量;对筛选出的3个品种,研究在不同低温胁迫条件下,SOD酶活性及细胞膜透性变化,进行抗寒性比较研究。【结果】本地栽培玛咖的蛋白质含量是原产地的3.7倍;维生素含量均高于原产地的,尤其是VC的含量是原产地含量的3倍;微量元素除钾以外均高于原产地的;17种氨基酸均高于原产地的,氨基酸含量的总和是原产地玛咖的含量3倍多;本地栽培的玛咖无硬脂酸外,其它脂肪酸与原产地的含量相当。比较三个品种抗寒能力依次为黄色品种、黑色品种、红色品种。【结论】中和测试结果,引进种植的玛咖比原产地生产的玛咖质量要好,可进行生产栽培。3个品种电解质透出率及SOD酶活性在低温胁迫下与对照相比有明显的变化,抗寒性依次为黄色品种、黑色品种、红色品种。
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