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发展南疆杏制干贮藏技术的探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 梁勤安 1 ; 楚跃辉 1 ; 刘晨 1 ;

作者机构： 1.新疆农科院农机化所

关键词： 新疆;杏;制干贮藏;果品加工

期刊名称： 新疆农机化

ISSN： 1007-7782

年卷期： 2005 年 05 期

页码：

摘要： 杏是最具新疆特色的水果之一,但杏不耐贮,不适合远距离运输。结合新疆南部杏种植区生产情况,提出了杏制干产品生产工艺流程及技术要求。对今后发展南疆杏制干贮藏需要解决的技术问题进行了探讨。

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