您好，欢迎访问中国热带农业科学院 机构知识库！
中国热带农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

辣木的营养价值及其加工展望

文献类型： 中文期刊

作者： 周伟 1 ; 黄志连 1 ; 彭芍丹 1 ; 黄晓兵 1 ; 曹玉坡 1 ; 李积华 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所/农业农村部热带作物产品加工重点实验室

关键词： 辣木;营养价值;生理功效;加工

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2020 年 41 卷 010 期

页码： 2090-2098

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 辣木广泛种植于热带和亚热带地区,耐受干旱和霜冻等恶劣天气,具有较强的生长抗逆性.辣木含有丰富的营养成分和植物化学成分,具有较强的抗氧化、抗炎等生理功效,极具开发潜能.目前,辣木的研究主要集中在辣木叶和辣木籽,其加工也主要通过添加辣木叶粉或辣木籽油等作为营养补充剂制备产品.本文主要综述了辣木各部位的营养价值、提取物的生理功效以及在食品和日化产品行业的加工现状,为辣木加工基础理论研究提供思路,为辣木的深层次加工提供参考依据,推动辣木产业发展.

  • 相关文献

[1]特色植物辣木的应用价值及发展前景分析. 刘子记,孙继华,刘昭华,党选民,杨衍. 2014

[2]辣木的药用价值及应用研究. 郭利群,冯凤兆,吴琳,陈歆,周楷博,彭黎旭. 2015

[3]木薯废弃物研发辣木轻基质种苗的特性及效果研究. 宋付平,黎明,刘实忠. 2016

[4]古巴辣木产业现状及中古合作展望. 任保兰,张永科,吕亚,杨朴丽,张祖兵,段波,陈石,李海泉. 2020

[5]我国辣木生产机械化需求分析与展望. 邓干然,张祖兵,金杰,郑爽,李国杰,崔振德,李玲. 2018

[6]氮磷钾施用量对辣木生长及养分累积的影响. 程世敏,黄丽娜,赵增贤,魏守兴,魏军亚. 2021

[7]辣木种子苗繁育技术操作规程. 张影波,庞玉新,于福来,胡璇,王丹,陈振夏. 2017

[8]我国辣木产业发展的现状与前景. 黄丽娜,程世敏,赵增贤,魏守兴,谢子四. 2016

[9]辣木规范化栽培技术标准操作规程. 袁媛,张影波,庞玉新,于福来,胡璇,王丹,陈振夏. 2017

[10]辣木叶保健软糖加工工艺研究. 周伟,蔡慧芳,林丽静,李积华,郭长青,王丽萍. 2017

[11]特色植物辣木栽培及病虫害防治相关技术研究. 刘子记,曹振木,党选民,杨衍. 2015

[12]辣木酥性饼干工艺研究. 彭芍丹,林丽静,周伟,郭长青,王丽萍,李积华. 2017

[13]辣木扦插繁殖技术. 何小龙,杨转英,肖培锴,傅小霞,马朝明,冯海燕,陈康益. 2019

[14]施磷水平对辣木长势及养分吸收的影响. 程世敏,杨振荣,王家妹,谢子四,黄丽娜,魏守兴. 2017

[15]遮光对辣木幼苗生长及叶片矿质元素含量的影响. 袁淑娜,涂寒奇,潘剑,黄坚雄,郑定华,王军,周立军. 2021

[16]不同辣木种质资源叶片营养元素含量分析. 李嘉,胡诗羲,王荣香,贺滉,詹园凤,党选民. 2018

[17]椰子水贮藏保鲜和加工技术研究进展. 邓福明,赵瑞洁,王媛媛,宋菲,沈晓君. 2018

[18]天然橡胶加工废水处理及综合利用. 丁丽,陈美. 2005

[19]海南省菠萝产业发展分析. 刘海清,姜文来. 2015

[20]木薯去皮加工技术研究进展. 谭支成,邓干然,李玲,郑爽,崔振德,李国杰,何洪光. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国热带农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台