文献类型： 中文期刊
作者： 李奕星 1 ; 陈娇 1 ; 李芬芳 1 ; 马伏宁 1 ; 洪克前 2 ; 袁德保 1 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室
2.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室
关键词： 无核荔枝;ClO2;1-MCP;常温保鲜
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2021 年 003 期
页码： 29-34
摘要： 为探究常温条件下ClO2结合1-MCP处理对荔枝的保鲜效果,为荔枝的常温贮藏提供理论依据。以采摘后新鲜的无核荔枝为试材,分别进行ClO2、1-MCP、ClO2+1-MCP处理,并于（25±2）℃下贮藏,定期测定其好果率、可溶性固形物含量、褐变指数、色泽参数、细胞膜渗透率、多酚含量、抗氧化能力多项指标。结果表明:与对照相比,3种处理均能提高荔枝的好果率,有效抑制荔枝可溶性固形物含量的降低和褐变指数、相对电导率的升高,延缓多酚降解,保持果实较强的抗氧化能力。整体上看,以ClO2+1-MCP处理的荔枝常温保鲜效果最佳。
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