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毒死蜱致2种作物中可溶性蛋白及相关酶的活性变化

文献类型： 中文期刊

作者： 商飞飞 1 ; 赵学平 1 ; 吴长兴 1 ; 吴莉宇 1 ; 仇厚援 2 ; 王强 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所/浙江省植物有害生物防控重点实验室/农业部农药残留检测重点实验室

2.海南大学食品学院

关键词： 毒死蜱;韭菜;小白菜;GST;GSH-PX;ACP;AKP

期刊名称： 中国农业大学学报

ISSN： 1007-4333

年卷期： 2013 年 18 卷 04 期

页码： 105-110

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨农药"毒死蜱"与韭菜中解毒代谢酶的关系,本试验以毒死蜱喷施韭菜,研究了不同作用时间韭菜中可溶性蛋白质含量,谷胱甘肽-S-转移酶(GST)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、酸性磷酸酯酶(ACP)、碱性磷酸酯酶(AKP)活性的变化动态并以小白菜与之对照。结果表明:韭菜和小白菜可溶性蛋白在受到毒死蜱作用时,其蛋白含量变化动态型式基本一致,呈立即升高随后降低又升高的趋势,并分别在14和5d恢复到正常水平;GST,GSH-PX的活性在韭菜中的变化不明显,在小白菜中程上升趋势;正常情况下2种蔬菜中ACP的活性是AKP的100倍左右,受胁迫时韭菜两磷酸酯酶变化不大,小白菜的两磷酸酯酶活性在作用后期迅速下降。毒死蜱在小白菜中的作用时间比韭菜短;小白菜的解毒代谢酶活性较韭菜高;小白菜能够更好的保护细胞膜结构并维护自身功能的完整。

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