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高效液相色谱法测定酵素中γ-氨基丁酸

文献类型： 中文期刊

作者： 刘宗乐 1 ; 张展展 1 ; 尤晓亭 1 ; 高文惠 1 ; 高林森 2 ;

作者机构： 1.河北科技大学食品与生物学院

2.河北省农林科学院农业信息与经济研究所

关键词： γ-氨基丁酸;酵素;高效液相色谱法;检测;含量

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 2022 年 024 期

页码： 38-44

收录情况： 北大核心

摘要： 本实验旨在通过对衍生时间、衍生温度、检测波长、流动相比例与柱温条件的选择,建立一种灵敏检测酵素中γ-氨基丁酸的方法.以邻苯二甲醛为衍生化试剂,衍生时间2 min,衍生温度为室温,色谱条件为:检测波长334 nm,流动相为乙腈-20 mmol/L结晶乙酸钠溶液(体积比20:80),柱温25℃,流速0.8 mL/min.结果表明:在浓度为0.3μg/mL~1 mg/mL时线性关系良好(R2=0.9997),平均加标回收率为92.17% ~104.29%,相对标准偏差为0.51%~3.99%(n=5),检出限为0.1μg/mL,并采用建立的方法测定了不同酵素样品中γ-氨基丁酸的含量.该方法操作简单、灵敏、准确可靠,适用于酵素中γ-氨基丁酸含量的检测.

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