文献类型： 中文期刊
作者： 卢柏山 1 ; 董会 1 ; 刘辉 1 ; 徐丽 1 ; 樊艳丽 1 ; 史亚兴 1 ; 赵久然 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院玉米研究所/玉米DNA指纹及分子育种北京市重点实验室
关键词： 糯玉米;适采期;可溶性固形物;糖含量
期刊名称： 作物杂志
ISSN： 1001-7283
年卷期： 2024 年 005 期
页码： 80-85
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以7个鲜食糯玉米品种为研究材料，比较鲜穗适宜采收期不同糯玉米品种籽粒可溶性固形物、可溶性糖、蔗糖、还原糖含量的差异以及与感官品尝各指标间的相关性。结果表明，参试糯玉米品种籽粒可溶性糖、蔗糖和还原糖含量在品种间存在极显著差异。适宜采收期可溶性固形物含量以京紫糯219(12.65%)最高，其次是京科糯768(12.51%)，分别比对照品种苏玉糯2号高15.63%和14.35%；可溶性糖和蔗糖含量均以京科糯768最高，其次是京科糯2000E，可溶性糖含量分别为31.02和30.09 mg/g FW，比对照高31.05%和27.12%，蔗糖含量分别为33.12和29.85 mg/g FW，分别比对照苏玉糯2号高80.79%和62.94%；还原糖含量以京科糯2000E(1.88 mg/g FW)最高，其次是京科糯768(1.73 mg/g FW)，分别比对照苏玉糯2号高9.21%和0.35%。相关性分析表明，鲜穗蒸煮后滋味、皮的薄厚和气味等评分均与籽粒可溶性固形物、可溶性糖和蔗糖含量呈显著正相关，感官品质总评分以京科糯768最高（91.33），其次是京紫糯219和京科糯2000E，分别为89.67和88.00。综合分析表明，京科糯768和京科糯2000E在适宜采收期可溶性固形物及相关糖分含量较高，口感甜糯相宜，适宜鲜食和速冻加工等用途。
- 相关文献
[1]低温弱光下aga2突变体西瓜果实糖代谢差异表达基因分析. 丁双玉,任毅,宫国义,张海英,郭绍贵,于泳涛,李茂营,张洁,许勇. 2021
[2]西瓜检测部位差异对近红外光谱可溶性固形物预测模型的影响. 钱曼,黄文倩,王庆艳,樊书祥,张保华,陈立平. 2016
[3]SPXY算法的西瓜可溶性固形物近红外光谱检测. 王世芳,韩平,崔广禄,王冬,刘珊珊,赵跃. 2019
[4]基于线性渐变分光近红外光谱仪的苹果可溶性固形物含量无损检测研究. 张鹤冬,王冬,韩平,吴静珠,余乐. 2018
[5]基于叶片元素的配方施肥对草莓产量和品质的影响. 石琨,滑昕,张运涛,王桂霞,钟传飞,董静,常琳琳,孙瑞. 2017
[6]中晚甜樱桃新品种-彩虹. 张开春. 2012
[7]特征变量优选在苹果可溶性固形物近红外便携式检测中的应用. 樊书祥,黄文倩,李江波,郭志明,赵春江. 2014
[8]LS-SVM的梨可溶性固形物近红外光谱检测的特征波长筛选. 樊书祥,黄文倩,李江波,赵春江,张保华. 2014
[9]中晚熟油桃新品种-京和没2号. 王尚德. 2012
[10]不同处理对采后果实糖代谢过程影响研究进展. 李芋萱,曾凯芳,王宝刚,邓丽莉. 2015
[11]晚蜜桃贮藏品质的近红外漫反射检测研究. 王宝刚,蔡宋宋,冯晓元,李文生,王纪华. 2010
[12]手持式黄油桃可溶性固形物可见近红外光谱检测设备研制. 朱文杰,黄文倩,祝清震,樊书祥. 2024
[13]应用CARS和SPA算法对草莓SSC含量NIR光谱预测模型中变量及样本筛选. 李江波,郭志明,黄文倩,张保华,赵春江. 2015
[14]不同包装材料对甘蓝的保鲜效果. 范林林,高丽朴,左进华,王清. 2015
[15]近红外高光谱图像结合CARS算法对鸭梨SSC含量定量测定. 李江波,彭彦昆,陈立平,黄文倩. 2014
[16]黑宝石李品质参数的近红外漫反射无损检测模型的建立. 蔡宋宋,王宝刚,冯晓元,李文生,杨军军,王纪华. 2010
[17]山西省岚县沙棘资源现状调查分析. 张巧仙,兰彦平,张煜梓,张燕青,郭茂林. 2021
[18]不同密度对超甜玉米产量、商品性及可溶性固形物含量的影响. 徐丽,卢柏山,史亚兴,席胜利,赵久然. 2018
[19]短波紫外线处理对青椒采后生理特性的影响. 范林林,任恒雪,夏春丽,左进华,高丽朴,王清. 2016
[20]苹果产地差异对可溶性固形物近红外光谱检测模型影响的研究. 樊书祥,黄文倩,郭志明,张保华,赵春江,钱曼. 2015
作者其他论文 更多>>
-
高密度条件下株型改良对春玉米根-冠特征及籽粒产量的影响
作者：赵耀;程前;徐田军;刘正;王荣焕;赵久然;陆大雷;李从锋
关键词：春玉米;种植密度;株型改良;根系特性;冠层结构
-
1株猪源动物联合乳杆菌S7全基因组测序及生物信息学分析
作者：刘辉;季海峰;王四新;陈美霞;张董燕
关键词：猪;动物联合乳杆菌;全基因组测序;基因注释
-
兼容双平台的玉米糯质基因InDel功能标记开发与应用
作者：朱维佳;王蕊;薛英杰;田红丽;范亚明;王璐;李松;徐丽;卢柏山;史亚兴;易红梅;陆大雷;杨扬;王凤格
关键词：糯玉米;糯质基因;功能标记;InDel;KASP;荧光毛细管电泳
-
玉米新品种京科857的选育及制种与栽培技术
作者：张如养;孙轩;徐田军;徐瑞斌;赵育进;焦向杰;王继东;李爽;张勇;王荣焕;宋伟;赵久然
关键词：玉米;京科857;选育;制种技术;栽培技术
-
玉米DIR基因家族的全基因组鉴定及ZmDIR17基因在籽粒发育中的功能解析
作者：秦涛;王慧;赵志雄;申龙斌;史亚兴;卢柏山;施标;郑洪建
关键词：玉米;DIR基因家族;ZmDIR17基因;籽粒发育
-
du1新等位变异的克隆及其分子标记的开发
作者：史亚兴;刘俊玲;朱贵川;赫忠友;刘辉;樊艳丽;徐丽;卢柏山;赵久然;骆美洁
关键词：玉米;du1新等位变异;BSR-seq;反转座子插入;KASP分子标记
-
基于分子标记技术的玉米品种杂种优势模式鉴定方法
作者：杨扬;田红丽;易红梅;王璐;范亚明;常诗惠;王凤格;宋伟;赵久然
关键词：玉米;单交种;SSR标记;杂种优势群;杂种优势模式
