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兰州市蔬菜有害成分和农药残留含量分析

文献类型： 中文期刊

作者： 李晓蓉 1 ; 郭玉蓉 2 ; 车宗贤 1 ; 史久英 1 ; 魏决 3 ; 宋政平 1 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院农业测试中心

2.甘肃农业大学食品科学与工程学院

3.成都大学生物学院

关键词： 蔬菜;重金属;硝酸盐;农药残留;兰州市

期刊名称： 甘肃农业大学学报

ISSN： 1003-4315

年卷期： 2005 年 40 卷 06 期

页码： 58-62

收录情况： CSCD

摘要： 对兰州市3个超市销售的16种蔬菜的重金属、硝酸盐和农药残留进行了分析。结果表明,所检测蔬菜中锌、铜、铅、砷4种重金属仅苋菜铅含量超出国家标准要求,其余15种蔬菜均未超标;3种蔬菜未检出硝酸盐,其余13种均低于我国蔬菜硝酸盐卫生评价标准,未受到污染;敌敌畏、马拉硫磷、乐果、毒死蜱、百菌清、甲拌磷、喹硫磷7种农残,仅韭苔中马拉硫磷残留超出国家无公害蔬菜标准要求,其余15种蔬菜中的残留均未超出国家无公害蔬菜标准要求;分析结果表明兰州市蔬菜质量较好。

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