文献类型: 中文期刊
作者: 郭珍珍 1 ; 孙芳 1 ; 丁丽艳 1 ; 辛杭书 1 ; 王春微 1 ; 刘利 1 ; 赵晓川 1 ;
作者机构: 1.黑龙江省农业科学院畜牧研究所;黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院;东北农业大学;黑龙江省畜牧总站
关键词: 荷斯坦阉牛;荷斯坦公牛犊;荷斯坦阉公牛;去势;大理石纹牛肉
期刊名称: 现代畜牧科技
ISSN: 2095-9737
年卷期: 2020 年 01 期
页码: 1-4+76
摘要: 本文主要从荷斯坦牛肌内脂肪沉积相关基因的研究入手,主要阐述荷斯坦牛大理石纹的影响因素,去势对荷斯坦牛肉品质(大理石纹和牛肉嫩度)影响及营养(营养浓度和维生素A成分)调控对荷斯坦阉牛肌内脂肪沉积的影响展开综述,以期为利用荷斯坦阉牛生产大理石纹牛肉提供参考。
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