您好，欢迎访问中国水产科学研究院 机构知识库！
中国水产科学研究院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

鲜活水产品及其制品中硼含量的测定

文献类型： 中文期刊

作者： 沈康俊 1 ; 蔡友琼 2 ; 李冰 1 ; 于慧娟 2 ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.中国水产科学研究院东海水产研究所

关键词： 水产品;电感耦合等离子体-质谱;微波消解;硼

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 22 期

页码： 210-213

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用电感耦合等离子体质谱法测定26种鲜活水产品及其制品中硼的含量。结果表明,南极磷虾、泥蚶、牡蛎和菲律宾蛤仔中的硼含量最高(1.183～4.240mg/kg),大菱鲆中的硼含量最低(0.006mg/kg)。按生存环境划分,鱼类样品中硼含量为海捕产品>淡水养殖产品>海水养殖产品;虾类样品中硼含量为海捕产品>海水养殖产品>淡水养殖产品;蟹类样品中硼含量为海水养殖产品>淡水养殖产品。水产制品中的硼含量在0.458～0.849mg/kg之间。通过评估认为,大部分水产品及其制品中的硼含量均在0.900mg/kg以下,可以放心食用,但南极磷虾、牡蛎、泥蚶和菲律宾蛤仔硼含量较高,为保障安全,建议少食为宜。

  • 相关文献

[1]微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定南极磷虾中的硼. 金高娃,蔡友琼,龚倩,沈康俊,陈雪忠,于慧娟. 2011

[2]微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定水产品中28种微量元素. 覃东立,白淑艳,汤施展,王海涛,姜海峰,牟振波. 2014

[3]前处理方法对ICP-OES测定水产品中无机元素的影响. 宁劲松,段元慧,尚德荣,李沂光,卢立娜,翟毓秀. 2016

[4]原子荧光光谱法测定水产品中硒含量. 覃东立,战培荣,陆九韶,赵彩霞,卢玲. 2008

[5]东北地区鲤、鲫、草鱼肌肉中重金属含量评价. 覃东立,汤施展,白淑艳,郑敏,王海涛,陈中祥,吴松,牟振波. 2014

[6]微波消解-FAAS测定虾肉中钙的质量分数. 马海霞,杨贤庆,杨燕. 2011

[7]ICP-AES测定青岛崂山绿茶中的微量元素. 赵艳芳,宁劲松,尚德荣,翟毓秀. 2011

[8]微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定壳聚糖膜中铜离子含量. 于刚,秦朋,陈丕茂,秦传新,杨贤庆. 2015

[9]微波消解-EDTA滴定法测定海蜇产品中铝的含量. 杨贤庆,吴则业,岑剑伟,魏涯. 2014

[10]不同消解方式对电感耦合等离子体质谱法测定水产品中无机元素的影响. 段元慧,宁劲松,翟毓秀,尚德荣,赵艳芳. 2015

[11]采用微波消解及ICP-AES法测定水产品、饲料中的微量元素镉. 郝林华,翟毓秀,李晓川. 2000

[12]微波消解-铬天青S光度法测定海蜇产品中的明矾含量. 岑剑伟,李来好,杨贤庆,郝淑贤,石红,周婉君,戚勃,马海霞. 2009

[13]微波消解-火焰原子吸收光谱法测定兰州鲶中微量元素. 问思恩,侯淑敏,杨娟宁,齐喜荣. 2006

[14]电感耦合等离子体质谱法测定海洋贝类中镉、铬、铜和铅. 龚倩,金高娃,李小蕾,史永富,蔡友琼,顾润润. 2012

[15]把握产业特性 扎实推进渔业科学发展. 张合成. 2007

[16]渔港与渔场工程领域科技发展趋势. 孙龙.

[17]水产品药残与水产品质量安全. 刘崇新,谢骏. 2010

[18]提升科技支撑保障能力服务水产品质量安全管理. Mu Yingchun,穆迎春,Wang Qun,王群,Liu Huan. 2011

[19]水产品中七种多氯联苯羟基代谢物的气相色谱质谱法检测方法研究. 史永富,黄冬梅,龚倩,蔡友琼. 2010

[20]论渔业安全与对策. 龙华. 2004

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：中国水产科学研究院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台