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高香型优质乌龙茶新品系瑞香选育简报

文献类型： 中文期刊

作者： 陈荣冰 1 ; 黄福平 1 ; 陈常颂 1 ; 游小妹 1 ;

作者机构： 1.福建省农科院茶叶研究所

关键词： 乌龙茶;品种;瑞香;产量;品质;抗逆性

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2004 年 24 卷 01 期

页码： 29-32

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用系统选种法,从黄旦自然杂交后代中育成了高香型优质乌龙茶新品系瑞香。结果表明,瑞香属中叶类,中生种,一芽三叶期与铁观音相近;鲜叶产量比母本黄旦增产10%以上。制乌龙茶花香显,滋味醇厚有香,耐泡,品质明显优于黄旦,且制优率高。茶多酚总量24.1%、水浸出物总量43.4%,氨基酸总量3.0%、咖啡碱总量2.9%、儿茶素总量14.6%、L-EGCG含量5.4%,成品茶香精油总量128.98,明显高于母本,其乌龙茶香气主要组分为橙花叔醇、吲哚、β-紫罗酮+(Z)茉莉酮、苯甲醛、茉莉内脂等。抗逆性和适应性与对照种无显著差异。

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