文献类型： 中文期刊

作者： 徐鸿雁 ¹ ; 刘菲燕 ² ; 张洋 ¹ ; 孟清 ¹ ; 王亚艺 ¹ ; 李艳艳 ² ; 李松龄 ¹ ;

作者机构： 1.青海大学农林科学院

2.青海省农林科学院

关键词： 羊肚菌;越冬栽培;环控实践模型;菌株筛选;营养成分;主成分分析

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2025 年 44 卷 004 期

页码： 42-52

摘要： 为筛选适宜青海地区栽培的羊肚菌越冬菌株，推动珍稀食用菌的规模化栽培，研究以采自不同地区的11个羊肚菌菌株为材料，开展了越冬菌株筛选及栽培模式试验。通过对不同菌株的生长周期、田间性状、产量及环境温度变化等指标进行系统调查与分析，并结合主成分分析和隶属函数法对各指标进行了综合性评价。结果表明，在青海地区采用11月初播种、次年1月至2月闷棚、3月浇催菇水并结合气候条件进行出菇管理的栽培模式，可显著促进越冬羊肚菌的生长，实现高产稳产(5 259 kg·hm^-2)。其中，七妹羊肚菌S7和六妹羊肚菌QM06、QM53表现尤为突出，具有生长周期短、综合性状优良、产量高且稳产性强的特点，可作为青海地区羊肚菌推广栽培的首选优良菌株。此外，试验优化了青海省羊肚菌“冬播春收”的越冬栽培技术体系，不仅为青海省羊肚菌设施化生产提供了技术支撑，也为高原地区羊肚菌产业发展提供了重要参考。