黑龙江省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：冯一兵 ¹ ; 王明丽 ² ; 张哨兵 ² ; 冯一新 ² ;

作者机构： 1.东北农业大学

2.东北农业大学,东北农业大学,佳木斯市畜牧局,黑龙江省农科院哈尔滨市 150030,哈尔滨市 150030

关键词：辐射保藏;营养价值;影响

期刊名称：肉类工业

ISSN： 1008-5467

年卷期： 1998 年 06 期

页码： 42-43

摘要：辐射保藏是当今食品保藏重要课题,它有着其它保藏方法所不及的优势。如对食品副作用小,杀菌彻底,货架期长等。但它也不是十分完美的,它对食品的营养价值也是有影响的。通过辐射对食品中氨基酸、蛋白质等成分影响来论述辐射对食品营养价值的影响。

[1]在食品辐射保藏中影响辐射效果的因素. 冯一兵,刘慧,张英华,冯一新. 1997

[2]长期施肥对黑土肥力及作物产量的影响研究. 周宝库. 1999

[3]小麦胚芽油的研究开发发现状与展望. 董德建,孙艳波. 1999

[4]7个羊草新品种(系)生产性能和营养价值综合评价. 王建丽,刘杰淋,朱瑞芬,尤佳,韩微波,钟鹏,邸桂俐,申忠宝. 2021

[5]有机马铃薯营养及栽培技术. 郝智勇. 2017

[6]作物缺硫症状与硫肥的应用. 高鸿生. 1993

[7]Kunitz型胰蛋白酶抑制剂缺失大豆新品系培育及其饲草价值分析. 姜妍,薛恩玉,鹿文成,崔国文,李远明,韩天富,王绍东. 2020

[8]黑龙江中南部地区不同饲用燕麦品种适应性研究. 王建丽,庄煦,牟林林,韩微波,张冬梅,尤佳,邸桂俐,王晓龙,申忠宝. 2023

[9]甜高粱的营养价值及在草食家畜生产中的应用研究进展. 姚美玲,韩永胜,王洪宝,丁得利,李伟,林秀蔚,李青莹,朱元芳,王艳菲,李平,丁丽艳,刘文,王皓,王德香,李红宇,黄萌,郭春晖,阿晓辉. 2024

[10]黑龙江省大球盖菇产业发展前景. 谷维,张荣芳,郑铁军,苏雅迪,王朝文,李悦书,张俐俐. 2017

[11]浅谈大米中的蛋白质对营养价值及食味品质的影响. 张国民,张玉华,宋立泉,郭旭欣. 2001

[12]花生的功能成分、营养价值及其开发利用研究. 赵贵兴,陈霞,刘昊飞,钟鹏,刘丽君,李进荣,赵春杰. 2011

[13]不同因素对牧草营养成分和价值的影响分析. 王若丁,刘泽东,高海娟,孙蕊,李伟,徐艳霞,尤海洋,宋雪莹. 2022

[14]沙棘的营养价值及其利用. 王志伟. 2017

[15]尾菜的营养价值及其在养猪生产中的应用. 姚美玲. 2024

[16]国内蓝靛果的发展及利用研究进展. 丁健. 2011

[17]发芽对糙米营养价值及食用品质影响的研究进展. 刘晓飞,宋洁,刘宁,张宇,程传兴,卢淑雯. 2018

[18]可食性昆虫的营养价值和食用安全性研究进展. 兰英,王泽胤,赵秀梅,刘悦,李青超,王立达,刘洋. 2024

[19]沙棘的营养价值及其利用. 王志伟. 2017

[20]油豆角新品种龙油豆三号的选育. 郭牧. 2009