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浅谈果汁加工业存在问题及对策

文献类型： 中文期刊

作者： 朱佳满 1 ; 王永忠 2 ;

作者机构： 1.中国农科院果树研究所

2.山西农科院经作所

期刊名称： 果树实用技术与信息

ISSN：

年卷期： 2002 年 10 期

页码： 30

摘要： 果汁饮料由于含有人体必需的多种营养成分,香甜可口,有健胃消食的功效而备受青睐。根据我国国情和国内外市场果汁生产和消费情况及果汁加工业的现状,本文浅谈当前存在的主要问题与对策。目前,我国果汁生产总量约150万t,人均果汁消费量约1.1kg,而发达国家则40kg。世界平均水平约10kg,相差很远。如果按人口的20%消费果汁计算,要达到世界水平则需260

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