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甜菜工艺有害物质的影响因素及控制途径

文献类型： 中文期刊

作者： 田际良 1 ; 赵居生 2 ; 周兴武 2 ;

作者机构： 1.甘肃省农业科学院

2.甘肃省农业科学院，甘肃省酒泉地区农业科学研究所

关键词： 甜菜；工艺有害物质

期刊名称： 中国甜菜

ISSN： 10072624

年卷期： 1994 年 01 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 本文据国内外资料初步探讨了原料甜菜中工艺有害物质的存在、影响因素及控制途径。甘肃甜菜中的Ｋ，Ｎａ含量高于黑龙江和欧美各地，与内蒙古河套地区相近。影响甜菜工艺有害物的最重要的栽培因素是氦肥，应根据０～９０ｃｍ上层含氮量科学施氮并配施磷肥。改善甜菜工艺品质的栽培措施同提高单位面积糖产量措施基本上是一致的。采用和选育工艺品质好的甜菜品种以及小平头切削法均有利于降低工艺有害物质的含量。

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