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番荔枝种子粗多糖抗氧化能力研究

文献类型： 中文期刊

作者： 胡一鸿 1 ; 叶龙 2 ; 朱术超 2 ; 金文龙 2 ; 莫亿伟 3 ;

作者机构： 1.湖南人文科技学院生命科学系

2.黄冈师范学院生命科学与工程学院

3.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 番荔枝种子;多糖;抗氧化能力;自由基

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2011 年 32 卷 06 期

页码： 1051-1054

收录情况： CSCD

摘要： 为了探讨番荔枝种子多糖的抗氧化能力,将晒干的种子经粉碎匀浆、乙醇回流、减压浓缩、氯仿萃取和甲醇石油醚抽提后得到粗提物,经干燥后配制成不同浓度的溶液,分别以相同浓度的维生素C作对照,测定了番荔枝种子多糖还原力、抗脂质过氧化能力以及清除DPPH·自由基、超氧阴离子自由基(O·-2)和羟基自由基(·OH)的能力。研究结果表明:番荔枝种子多糖具有较强的还原力,对脂质过氧化有良好的抑制作用,同时具有较强的清除DPPH·、O·-2和·OH的能力,说明番荔枝种子多糖具有较强的抗氧化能力,抗氧化性随浓度增大而增强,但其抗氧化能力弱于维生素C。

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