文献类型： 中文期刊

作者： 张大公 ¹ ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院畜研究所

期刊名称： 吉林农业大学学报

ISSN： 1000-5684

年卷期： 1987 年 01 期

页码： 70-76+109

摘要： 本试验应用气相色谱技术,鉴定、分析了在我国目前饲养条件下,不同性别白洛克肉鸡胸、腿肉肌内脂舫和腹脂肪的脂肪酸种类及组成,以及饲粮中添加不同水平猪油或玉米油后各部位脂肪酸的变化情况。发现不同部位的脂肪酸组成不同,受饲粮油脂的影响程度也不一致。其中以腹脂的脂肪酸组成最易受影响。饲粮中添加玉米油可显著提高肉鸡体内脂肪中的亚油酸含量,使鸡肉的营养价值得到改善。结果表明:肉鸡饲粮中添加适量油脂,能显著提高全期增重,降低饲料耗用比和饲料成本,提高公鸡屠宰率。